Esperienze in cucina

Con molta emozione annuncio che stanno per ricominciare nuove ESPERIENZE IN CUCINA per bambini, e perché no, anche per le loro mamme, ho notato che chi può rimanere lo fa con entusiasmo e mette volentieri le mani in pasta con i propri figli.

Lavoreremo come sempre con ingredienti genuini, ma sperimenteremo gli impasti con farine ancora più ricercate: lo sapevate che se utilizziamo farine più proteiche rispetto alla tradizionale farina di grano tenero avremo un più prolungato senso di sazietà? Questo avviene perchè non avverrà il picco glicemico con troppe energie in esubero pronte immediatamente, e che faranno si che la fame si farà sentire anche più velocemente, quindi venite a sperimentare farina di avena, farina di ceci, farina di mandorle, ecc...
e poi via libera a frutta secca, uvetta, curcuma, zenzero e cannella…
...pochi zuccheri aggiunti...
...olio spremuto a freddo...

… ECCO LE RICETTE DELLA SALUTE!

Lunedì 7/10 dalle 17 alle 18.30: frollini tutt'avena

Lunedì 14/10 dalle 17 alle 18.30: barrette di fiocchi d'avena 

Lunedì 21/10 dalle 17 alle 18.30: delizosi pan cake

Lunedì 28/10 dalle 17 alle 18.30: la piadina che non t'aspetti!

Lunedì 4/11 dalle 17 alle 18.30: golden cookies

Lunedì 11/11 dalle 17 alle 18.30: farinata di ceci a modo mio

Lunedì 18/11 dalle 17 alle 19: quel buon profumo di pane!

Lunedì 25/11 dalle 17 alle 18.30 ciambelline ai semi di anice

Come al solito sarà possibile partecipare anche ad uno o più incontri scelti singolarmente, oppure iscriversi al pacchetto da 5 incontri, o ancor meglio e più conveniente partecipare a tutto il percorso!

Per ogni informazione e per iscriversi telefonare al 328 1524242.

- Il pacchetto di 8 incontri prevede il contributo di euro 72 a partecipante.

- Il pacchetto di 5 incontri prevede un contributo di euro 50 a partecipante.

- Il singolo incontro prevede un contributo di euro 13 a partecipante.

FACCIAMO IL PANE!

Facciamo il pane in casa come una volta, con la farina che preferiamo, meglio se integrale e macinata a pietra, dosando il lievito e volendo usando il lievito madre (ci sono in commercio delle bustine praticissime da sciogliere in acqua tiepida), poco sale, poco olio e il gioco è fatto!

Passo-passo vi spiego come lo faccio io, a cassetta, pratico da tagliare e magari conservare in freezer. 

Inoltre si possono fare dei piccoli panini golosi al cioccolato fondente!

Come prima cosa sciogliere il lievito (di birra in bustina o pasta madre in bustina) in poca acqua tiepida, mescolare e far riposare per qualche minuto, fino a quando si forma la schiuma.

In una ciotola mettere 800 grammi di farina (sulle bustine scrivono che il lievito va bene per 500 grammi, ma per esperienza so che si può aumentare la dose di farina fino a 800 grammi e questo lieviterà comunque), 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale fino q.b. e il lievito. Amalgamare bene con le mani unendo acqua tiepida.

Formare una palla e coprire con un canovaccio, riporre in luogo caldo e non ventilato per un paio d' ore.

Prima della lievitazione

Dopo la lievitazione

Trascorse le 2 ore re-impastare e dividere l'impasto in 2 parti uguali da sistemare nei contenitori da plum cake adatti ad andare in forno + 3 pallottine alle quali amalgamare del cioccolato fondente al 70% (ne basteranno 2 scacchetti).

Golosi panini al cioccolato

Si può arricchire il pane a cassetta spolverando sopra semi di papavero, di girasole o sesamo.

Ora far nuovamente lievitare in luogo caldo coprendo con un canovaccio. 

Trascorse 2 ore infornare a forno caldo a 200/220° per circa 20/25 minuti (per il pane a cassetta), 12/15 minuti per i panini al cioccolato.

Ed ecco i nostri pani dopo la seconda lievitazione, pronti per essere infornati!

E qui il pane cotto, che profumo!!!

Un piccolo trucco per avere un pane morbido facilmente tagliabile a fette sottili è quello di metterlo ancora molto caldo all'interno di un sacchetto di plastica, fino a che non si sarà raffreddato.

Ora il pane è pronto!
Buon appetito!
Da.

PROMO ANIMAZIONE 2019

Che sia classico o creativo per questo 2019 ho pensato ad una promozione speciale per tutti i compleanni festeggiati dal lunedì al venerdì (escluse festività)!

Chiedimi informazioni al 328 1524242, puoi ottenere fino al 10% di sconto su uno dei pacchetti proposti qui sotto.

Unendo tutto ciò che so fare e le mie passioni posso proporre diverse tipologie di animazione:

- ANIMAZIONE CLASSICA con musica, giochi di gruppo, glitter-tattoo, letture, sculture di palloncini

- ANIMAZIONE CREATIVA con glitter-tattoo e laboratorio con la costruzione di un oggetto a scelta tra tanti

- ANIMAZIONE MISTA, indicata soprattutto quando i bambini sono pochi, si possono abbinare i 2 tipi di animazione sopra descritti

- DURATA
In base al numero di bambini si può inoltre scegliere la durata tra l'opzione di 1 ora e mezzo (massimo 10/12 bambini) e quella da 2 ore (fino a 20/25 bambini) concordando insieme le attività.

Per chi non mi conoscesse mi presento: mi chiamo Daniela, ho 46 anni, sono mamma di 2 figli splendidi (Lorenzo di 12 e Tommaso di 6) e dal 2008 ho trovato la "mia dimensione" lavorando a contatto con i bambini:

-  sono animatrice per feste e compleanni

- lettrice volontaria presso biblioteche e scuole della zona (progetto NPL NATI PER LEGGERE)

- organizzo e conduco laboratori creativi, da quelli con materiali naturali e di riciclo a quelli in lana infeltrita, pannolenci, costruzione oggetti, ecc.

 

- organizzo e conduco laboratori di cucina

- faccio le bolle di sapone giganti 😊

 

- modello sculture di palloncini

- propongo giochi di gruppo…

...tra cui la creazione collettiva di mandala giganti

- tengo laboratori e corsi nei centri estivi

- ma soprattutto mi diverto molto a fare tutto ciò che faccio!!!

Anno nuovo...nuove ricette!

Riprendono a San Giovanni in Marignano i laboratori di cucina per bambini da 4 a 10 anni.
Le festività ancora non sono finite e io ho una gran voglia di ricominciare a cucinare insieme ai "miei" piccoli chef, quindi PRONTI, PARTENZA...VIA!.

Cominciamo l'anno in dolcezza con LE CIAMBELLE DELLA BEFANA, dolci, soffici e morbidissime ciambelline con il buco. La ricetta me l'ha passata la mia amica che vola sulla scopa nella notte tra il 5 e 6 gennaio, e io la ripropongo a voi!
Ci vediamo lunedì 7 gennaio dalle 17 alle 18.30.

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Per questo nuovo ciclo di laboratori ho pensato di proporre diversi incontri dedicati alla creazione di alimenti dolci e salati perfetti per le feste di compleanno dei bambini, così da poter autoprodurre in casa insieme al festeggiato/a tutto o parte del rinfresco che offrirete agli ospiti...

Ecco il primo degli appuntamenti per preparare in autonomia il rinfresco per le feste di compleanno:  PIZZETTE E SALATINI, successo garantito con i vostri ospiti! Ci vediamo il 14 gennaio dalle 17 alle 18.30.

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Altro laboratorio per preparare in autonomia il rinfresco delle vostre feste è questo del 21 gennaio dedicato alle CROSTATINE DI PASTA FROLLA, ci vediamo come sempre dalle 17 alle 18.30.

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Pasticciando si impara...a fare le mitiche BOMBOLINE della mia bisnonna Mariuccia, ricetta tramandata a mia nonna Maria che l'ha trasmessa a mia mamma Matilde, che l'ha insegnata a me che la cucino insieme ai miei figli, insomma, una vera ricetta di famiglia semplice e gustosa, che ho il piacere di condividere con voi! Ci vediamo il 28 gennaio dalle 17 alle 18.30 per queste golosità salate che potrete tranquillamente disporre in un piatto o vassoio sul tavolo del buffet.

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Lunedì 4 febbraio dalle 17 alle 18.30 proseguiamo il tour dedicato all'autoproduzione del rinfresco per le feste di compleanno: STUZZICHINI SFIZIOSI per feste grintose: triangolini saporiti e girelle farcite. 

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Lunedì 11 febbraio dalle 17 alle 18.30 impasteremo la PIADINA e farciremo i MINI-CASCIONI, sempre perfetti per feste e riunioni con gli amici.

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Lunedì 18 febbraio dalle 17 alle 18.30 prepareremo la TORTA DI MELE, sana, buona e apprezzata da tutti sia nella versione classica che in quella delle mini-tortine!

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Carnevale è già qui! Prepariamo insieme i BISCOTTI DI CARNEVALE con le glasse colorate. Ci vediamo lunedì 25 febbraio dalle 17 alle 18.30.

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Il 4 marzo dalle 17 alle 18.30 realizzeremo la TORTA ALLA FRUTTA FRESCA, perfetta come base per le candeline da soffiare.

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L'11 marzo terminiamo questo ciclo di laboratori uscendo dalla cucina ed entrando nel laboratorio di fronte dove decoreremo le mollette chiudi-sacchetti della farina/zucchero/pasta, e le calamite per abbellire il nostro frigorifero o forno, inoltre GLITTER-TATTOO e LETTURE. Ci vediamo direttamente in laboratorio dalle 17 alle 18.30.

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Come al solito sarà possibile partecipare anche ad uno o più incontri scelti singolarmente, oppure iscriversi ai vari pacchetti da 5 o 8 incontri o ancora meglio partecipare a tutto il percorso!

- Il pacchetto di 10 incontri prevede un contributo di euro 88 a partecipante. 

- Il pacchetto di 8 incontri prevede il contributo di euro 72 a partecipante.

- Il pacchetto di 5 incontri prevede un contributo di euro 50 a partecipante.

- Il singolo incontro prevede un contributo di euro 13 a partecipante.

Per ogni informazione e per iscriversi telefonare al 328 1524242.

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Tutte le immagini del post sono state prese dalla pagina Facebook Clan Mariapia illustratrice. Grazie quindi a tutti i membri del gruppo per la passione che hanno nel condividere immagini tanto belle e aggraziate.

Daniela.