Da quando Lorenzo ha 3 anni mi aiuta a fare torte e biscotti, si diverte tantissimo a rompere le uova, ora che ha 7 anni riesce anche a non rompere il tuorlo e ne va fiero! E poi gli piace impastare con le mani gli ingredienti per crostate e biscotti.
Quando non si può andare fuori casa questo è un ottimo laboratorio creativo e...mangereccio!!! Uniamo l'utile al dilettevole!!!
I bambini si divertono molto e si sentono responsabili e utili alla famiglia!
***** Le ricette *****
La mia mitica TORTA AL CIOCCOLATO riscuote sempre un gran successo!
La faccio da anni usando il burro, da quest'anno invece ho provato a sostituirlo con l'olio, e devo dire che è anche più buona perché più leggera e digeribile!
Ecco gli ingredienti:
200 grammi di cioccolato fondente
30 grammi di olio
un po' di latte di riso
150 grammi di zucchero (io uso quello di canna grezzo)
100 grammi di farina (io uso della buona farina di grano tipo "1", cioè molto grossa e corposa)
un pizzico di bicarbonato
5 uova intere
Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l'olio e un po' di latte, quanto basta per ammorbidire il tutto e far raffreddare.
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina e un pizzico di bicarbonato alle uova e mescolare bene.
Aggiungere anche il composto cioccolato-olio-latte e mescolare.
Imburrare e infarinare una teglia di 22/24 cm. di diametro, versarvi l'impasto e infornare in forno già caldo a 170 gradi con forno statico (non ventilato) per 25 minuti.
Ricordarsi che la cottura varia da forno a forno, controllare quindi dopo 20 minuti con uno stecchino infilato in più punti della torta, se viene fuori con dell'impasto crudo attaccato la torta non è ancora cotta; quando invece lo stecchino esce asciutto la torta è pronta!!!
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Ora vi indicherò ingredienti e procedimento di una ciambella particolarmente sfiziosa, LA CIAMBELLA CON LA FARINA D'ORZO.
Ecco gli ingredienti:
300 grammi di farina d'orzo
150 grammi di zucchero (oppure 110 grammi e zuccherini in superficie prima della cottura)
4 uova
una puntina di bicarbonato
mezzo bicchiere d'acqua
mezzo bicchiere di olio (io uso quello d'oliva)
succo di un limone
Procedimento:
Montare le chiare a neve e mettere da parte.
Montare tuorli e zucchero fino a renderli spumosi.
Aggiungere nell' ordine ai tuorli montati con lo zucchero i seguenti ingredienti: acqua - olio - succo di limone - farina - bicarbonato.
Mescolare bene e infine incorporare i tuorli montati a neve, con un cucchiaio di legno, delicatamente, per non smontarli, con movimenti dall'alto verso il basso.
Imburrare e infarinare una teglia di 22 cm. di diametro, versarvi l'impasto e infornare in forno già caldo non ventilato a 170 gradi per circa 25 minuti.
Per capire se il dolce è cotto fare la prova con lo stecchino come ho scritto sopra nella ricetta della torta al cioccolato.
Spero vi piacciano come piacciono a me!
Magari fatemi sapere quando le proverete!!!
Buone torte a tutti!
Da.
